728x90 고추 레시피3 냉장 보관 중인 일반 고추로 만들 수 있는 고추찜 무침 레시피 고추는 냉장고에 보관을 하게 되는데 그 기한이 길지 않습니다. 많은 고추가 생겨서 반찬이든 요리든 해야 할 상황입니다. 오늘은 일반 고추로 만드는 반찬에 대해 정리해 보려고 합니다. 고추를 쪄서 무침으로 만드는 방법을 알아보겠습니다. 고추찜 무침 재료들 고추를 약 15개 정도 사용했습니다. 고추가 좀 커서 어슷 썰기로 4~5 조각이 나도록 잘라줍니다. 고추찜을 무칠 양념은 아래와 같은 비율로 정리했습니다. 마지막에 다 무치고 나서 간을 볼 때 부족한 것들은 좀 더 첨가해 주세요. 무침 양념 간장 : 3 큰술 고춧가루 : 2 큰술 다진 마늘 : 1 큰술 올리고당 : 1 큰술 참기름 : 1 큰술 고추찜 준비 고추의 표면이 매끄럽기 때문에 무침 양념이 잘 베이지 않습니다. 이를 위해 고추에 밀가루를 입히고 고.. 2023. 10. 30. 코스트코 척아이롤과 고추를 재료로 하는 고추잡채 덮밥 만들기 텃밭에서 딴 고추가 많아서 이를 이용한 고추잡채를 만들어 보려고 합니다. 이번 고추잡채의 고기는 주로 스테이크로 만들게 되는 코스트코에서 구매한 척아이롤을 사용합니다. 덮밥으로 만들기 위해 양파의 사용을 배제했습니다. 척아이롤 고추잡채 재료들 고추잡채를 만들기 위한 일반 고추를 사용합니다. 매울 수도 있고 싱거울 수도 있는 일반고추를 사용하기 때문에 충분히 익혀주는 것이 팁니다. 냉동실에 있는 고기 중 가장 만만해 보이는 척아이롤을 고기 재료로 넣었습니다. 한 개씩 낱개로 보관하던 것 중 두께가 얇고 크기도 작은 한 덩어리를 준비했어요. 재료 손질하기 일반 고추는 길이방향으로 반 가르고 씨앗을 제거해 줍니다. 길이방향으로 채를 썰어서 재료를 준비합니다. 모든 고추를 똑같이 처리하여 준비합니다. 척아이롤은.. 2023. 10. 28. 텃밭에서 딴 고추와 차돌박이로 고추잡채 쉽게 만드는 방법 고추잡채하면 돼지고기와 피망이 생각날 수 있습니다. 지난번 시골집 텃밭에서 딴 고추의 양이 좀 많아 집에 있는 차돌박이를 사용한 고추잡채를 만들어봤습니다. 차돌박이 고추잡채를 간단하게 만드는 방법과 꽃빵 없이 맛있게 먹는 방법이 포함되어 있습니다. 차돌박이 고추잡채 재료들 텃밭에서 푸른 고추와 빨간 고추를 땄습니다. 이 두 종류의 고추와 파 한쪽 양파 1/4개를 재료로 준비했습니다. 차돌박이는 약 10장 정도 썼어요. 냉동으로 보관했던 걸 사용합니다. 다진 마늘 1 큰술도 준비해 주세요. 양념재료는 굴소스 하나만 사용합니다. 마지막에 뿌려줄 후추는 취향에 따라 사용하시면 됩니다. 집에 양파가 조금밖에 없어 있는 것만 사용했습니다. 참고로 양파는 많이 사용하면 더욱 맛있는 고추잡채를 만들 수 있습니다. 재.. 2023. 10. 26. 이전 1 다음 728x90
