몸에 좋은 셀러리와 들기름으로 다이어트 샐러드 만들기

최근 운동을 거의 못하면서 요리 포스팅 한다고 만든 요리로 술을 먹는다고 뱃살이 점점 나오고 있습니다. 술을 자제하고 다이어트를 다시 하자는 생각에 오늘은 다이어트 샐러드를 저녁 식사로 준비했습니다. 몸에 좋은 셀러리와 들기름만으로 간단하게 만들 수 있는 샐러드와 셀러리 손질 및 보관 방법에 대해 같이 알아보겠습니다.

셀러리의 효능

샐러드를 처음 구매해서 먹었을 때는 줄기만 먹는 줄 알고 잎 부분을 다 떼서 버렸던 시절이 있었습니다. 이제는 샐러드를 손질할 때 잎과 줄기를 분리한 후 따로 보관하면서 필요시에 잘 꺼내 먹고 있습니다.

셀러리 잎은 맛은 약간 쌉싸름 하지만 몸의 열을 내려주고 멜라토닌이 많이 들어 있기 때문에 불면증 해소에도 도움이 됩니다. 잎 자체의 향이 좋아 파절이처럼 양념에 무쳐먹거나 오늘 알려드릴 레시피를 이용해 다이어트용으로 한 끼 해결할 수 있습니다.

셀러리는 당질과 지방질의 함량이 낮습니다. 또한 식이 섬유소도 다량으로 함유하고 있어 다이어트 식단에 많이 사용됩니다. 실제로 제가 다이어트할 때 오늘의 레시피를 통해 2주간 무려 8kg 이상의 감량도 경험했습니다. 물론 운동도 병행했기 때문에 가능했던 겁니다.

들기름의 효능

오늘 만들어 볼 셀러리 샐러드는 들기름을 사용하게 됩니다. 너무도 간단하기 때문에 바쁜 아침에서도 금방 준비할 수 있을 뿐 아니라 맛도 좋아 자주 생각나는 식단일 수 있습니다.

인터넷에 들기름의 효능을 검색하니 엄청나게 많은 정보들이 쏟아지네요. 간략하게 말씀드리자면 들기름은 불포화 지방산이기 때문에 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 줍니다. DHA 성분도 많이 함유하고 있어 뇌 건강에도 좋으며, 항염증에도 효과가 있다고 합니다. 그 외에도 탈모, 암 예방 등에 좋다고 하니 안 먹을 수 없네요.

다만, 들기름이 따뜻한 성질이 있어 몸에 열이 많은 사람에게 안 좋을 수 있다고 하는데, 셀러리는 몸의 열을 내려주기 때문에 너무나 잘 어울리는 레시피가 아닐 수 없습니다.

셀러리 다듬기 및 보관하기

오늘 마트에서 셀러리를 구매하는데 가격이 많이 올랐더라고요. 평소에는 2,500원 정도로 구매했는데, 제가 다이어트 한지가 오래되긴 했나 봅니다. 다이어트를 위해 과감히 투자를 했습니다.

셀러리 손질

저는 셀러리의 잎을 먹는 걸 너무 좋아해서 구매하자마자 잎과 줄기를 분리해 따로 보관하는 습관이 있습니다. 우선 셀러리 뿌리 부분을 손으로 꺾어 하나씩 분리해 줍니다.

뿌리 부분을 꺾어서 안쪽을 보면 흙들이 묻어 있을 겁니다. 또한, 셀러리 줄기 안쪽에 움푹 파인 부분에도 흙이나 이물질이 묻어 있을 수 있으니 깨끗이 씻어 줍니다.

잎과 뿌리 부분을 깨끗이 씻었으면 이제 잎과 줄기를 분리해 줍니다. 손으로 잎 부분을 떼어내면 됩니다. 다만, 굵은 줄기와 잎 사이의 가느다란 줄기들은 너무 질기기 때문에 뜯어서 버리면 돼요.