728x90 korean food54 매콤 달콤하면서도 쫀득하고 아삭한 식감의 마늘쫑 무침 레시피 과메기를 먹을 때 사용하기 위해 마늘쫑을 구매했는데요. 양이 많아서 이번에는 마늘쫑 무침을 만들어볼까 합니다. 아삭한 식감도 좋지만, 매콤하면서도 쫀득한 맛의 마늘쫑 무침은 밥반찬으로도 참 좋습니다. 간단한 레시피를 확인해 보세요 마늘쫑 다듬기 마트에서 여러 종류의 마늘쫑을 판매합니다. 손질된 것과 그렇지 않은 것들이 있습니다. 손질이 안 된 것은 가격이 저렴해서 양이 많습니다. 처음 마늘쫑을 구매하시게 되면 어떻게 다듬어야 할지 잘 모를 수 있습니다. 마늘쫑 끝 부분이 둥글게 모양 져 있는데 이 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 자른 마늘쫑을 볼이나 채에 넣고 물에 씻어 줍니다. 겉으로 보기에는 깨끗해 보여도 잔 모레가 있을 수 있으니 세척과정이 필요합니다. 마늘쫑 삶기 생 마늘쫑은 단단하.. 2023. 12. 18. 고소한 맛이 일품인 가지찜 무침 레시피 가지를 이용한 레시피는 많이 있습니다. 오늘 선보일 가지찜 무침은 전의 특유한 고소한 맛을 낼 수 있는 음식 중 하나입니다. 조금은 독특하게 조리되는 가지찜 레시피를 정리합니다. 가지찜 무침 재료들 가지찜은 가지를 찌기 위해 밀가루 또는 부침가루를 사용합니다. 양념재료에서 간장은 간을 맞추는 데 사용합니다. 아래 비율로 넣어보고 싱겁다면 조금 더 추가합니다. 주 재료 가지 : 2개 밀가루 : 2 큰술 양념재료 진간장 또는 양조간장 : 2 큰술 다진 마늘 : 1 큰술 고춧가루 : 1 큰술 올리고당 : 1 큰술 참기름 : 1/2 큰술 가지 준비하기 가지는 적당한 크기로 잘라줍니다. 길이방향으로 짧게 자른 후 반으로 가릅니다. 사선으로 잘라서 크기를 결정합니다. 자른 가지를 볼에 넣고 밀가루나 부침가루 2 큰.. 2023. 11. 16. 쫄깃한 식감의 스파게티를 넣은 매콤한 차돌박이 숙주볶음 레시피 경성주막의 인기 메뉴인 차돌박이 숙주볶음에는 면이 포함되어 있습니다. 오늘은 매콤한 양념으로 스파게티의 쫄깃함과 숙주의 아삭한 식감을 즐길 수 있는 차돌박이 숙주볶음 레시피를 정리합니다. 차돌박이 숙주볶음 재료들 음식 재료는 차돌박이, 숙주, 스파게티, 양파, 청양고추, 파를 준비해 줍니다. 고기와 야채 재료들 차돌박이 : 약 10장 숙주 : 한 움큼(취향에 따라 많이 넣어도 좋습니다.) 스파게티 : 1 인분 양념장은 아주 간단하게 준비할 수 있습니다. 아래 비율을 참고해서 미리 준비해 주세요. 매콤한 맛을 더 내고 싶으면 고추장 반 큰 술을 넣어주면 됩니다. 양념장 재료들 다진 마늘 : 1 큰술 고춧가루 : 1 큰술 진간장 : 1 큰술(양조간장도 OK) 굴소스 : 2 큰술 재료들 준비하기 야채는 아래의.. 2023. 11. 2. 양배추 손질부터 양배추 굴소스 볶음 레시피와 양배추 쌈 만드는 방법 일반 가정집에서 양배추 한 통을 하나의 요리에 다 사용하는 것이 어려울 수 있습니다. 볶음을 하든 김치를 만들든 1/2 통 또는 1/4 통을 사용하게 되죠. 양배추 볶음을 하기 위해 양배추 한 통을 구매했을 때 남는 양배추를 쌈으로 만들어 보관할 수 있는 손질 방법까지 알려드리겠습니다. 양배추 손질하기 양배추를 손질할 때 낱장을 손으로 뜯거나 칼로 쓱쓱 자르는 것이 일반적일 겁니다. 손으로 낱장을 바깥에서 뜯으면 얇은 양배추 잎이 잘 잡히지 않아 오래 걸릴 수 있습니다. 칼로 자르게 되면 쌈의 크기를 맞출 수 없고요. 양배추를 낱장으로 빠르게 분리하기 위해서는 양배추의 심을 우선 제거합니다. 심지를 제거하면 양배추의 잎의 굵은 부분이 보일 겁니다. 이 부분을 손으로 뜯어내면 잎을 낱장으로 금방 분리할 수.. 2023. 10. 22. 양배추와 당근과 양파만으로 만드는 다이어트용 계란전 레시피 가끔 그럴 때가 있습니다. 누군가에게 받았거나 너무 싸게 사서 냉장고 안에 야채가 가득 있는 날 말입니다. 최근 양배추가 냉장고에서 며칠째 보관만 되고 있습니다. 재료 소진을 위해 당근과 양파를 곁들인 계란전을 만들어봤어요. 다이어트에도 도움이 되는 레시피입니다. 양배추 계란전 재료들 양배추는 손질을 하고 나면 양이 너무 많아지기 때문에 한 줌(한 손에 잡힐 정도)의 크기만큼만 사용했습니다. 당근은 적당한 크기를 기준으로 1/3 만큼을 사용합니다. 얇은 부분으로부터 1/3입니다. 아래 사진 참고하세요. 양파는 1/4 크기, 계란은 3개를 준비했고 매콤한 맛을 주기 위해 청양고추 2개를 넣어줬습니다. 양배추 계란전 재료 손질하기 양배추 계란전은 크게 만들지 않고 한 입에 들어갈 크기로 만들 겁니다. 재료들.. 2023. 10. 17. 제철 채소인 가을 무로 만드는 매콤 새콤한 무생채 간단 레시피 김치류의 하나인 무생채는 간단하게 만들 수 있으면서도 무척 맛있는 반찬으로 먹을 수 있습니다. 특히 10~12월이 무가 제철이라 단맛도 많이 올라와 있습니다. 소금으로 절이지 않고 매콤 새콤하게 만들 수 있는 간단 레시피를 확인해 보겠습니다. 무를 맛있게 먹으려면? 어떤 재료든 맛있게 먹으려면 제철에 나는 것을 이용해야 합니다. 가을에 수확한 무는 비타민 C 함유량이 높으며 달콤함도 1년 중에 가장 좋다고 합니다. 무를 고를 때는 녹색 부분이 반 이상을 차지하는 것으로 골라야 합니다. 무의 흰 부분보다 녹색 부분이 단 맛이 강하기 때문입니다. 무생채와 같은 음식을 할 경우에는 흰색 부분보다 녹색 부분을 사용하면 보다 맛있게 무를 즐기실 수 있습니다. 일부 사람들은 녹색 부분이 덜 익은 것이라 생각하는데,.. 2023. 10. 16. 다이어트 식단으로 한 끼, 참치와 김을 품은 계란말이 만드는 레시피 다이어트 식단으로 탄수화물을 넣지 않는 요리로 계란말이를 만들어 봅니다. 계란말이 안에 캔 참치와 김을 같이 넣어서 영양도 듬뿍 맛도 듬뿍인 한 끼를 준비해 봤습니다. 계란말이만으로 한 끼를 뚝딱, 어떻게 만드는지 한 번 정리해 볼게요. 참치 김 계란말이 재료들 참치 한 캔, 전장 김 2장, 계란 4개를 사용하여 계란말이를 만들어 볼 거예요. 계란의 간은 진 간장 1큰술을 사용했고, 참치 밑 간을 위해 마요네즈와 후추를 넣었습니다. 각각의 양은 아래 조리 사진을 참고해 주세요. 계란 풀어 준비하기 계란 4개를 한 그릇에 모두 깨뜨려 넣어줍니다. 보통은 소금으로 간을 하지만 진간장을 사용하면 짭짤하면서도 고소한 맛을 낼 수 있어요. 물 한 큰 술도 같이 넣었습니다. 저의 경우 계란을 풀 때 젓가락을 사용합.. 2023. 10. 6. 느타리버섯의 한 종류인 참타리버섯의 볶음 요리 레시피 명절을 지내고 남은 재료 중 하나가 참타리버섯이었습니다. 재료 소진을 위해 이번에는 버섯볶음 요리를 해 볼까 합니다. 집에 당근도 몇 개 있어서 당근을 곁들인 참타리버섯 볶음요리를 만들어볼게요. 참타리버섯 볶음 재료들 참타리버섯 볶음의 주 재료는 참타리버섯 250g을 사용했습니다. 당근은 참타리버섯과 비슷한 길이로 한 덩이를 넣을 거예요. 파는 한쪽만 사용합니다. 다른 재료들은 아래와 같이 비율을 정리했습니다. 조리 시 넣는 순서대로 적었습니다. 다진 마늘 : 1 큰술 진간장 : 1 큰술 굴소스 : 1 큰술 통깨 갈아서 : 1 큰술 후추 : 약간(취향에 따라) 재료 손질하기 느타리버섯의 한 종류인 참타리버섯은 길이가 짧고 뭉툭하게 생겨서 함께 넣을 당근도 비슷한 길이가 되게 만들어주는 것이 좋습니다. 당.. 2023. 10. 5. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 728x90
