728x90 요리71 캠핑장 레시피로 맛있는 매콤 양념 숯불 닭바베큐 어때요? 지난주 캠핑에서 숯불 닭바베큐를 해봤습니다. 매번 돼지고기, 소고기, 양고기를 번갈아가면서 바베큐를 해봤지만, 집에서 자주 시켜 먹는 숯불 치킨은 생각도 못했네요. 매콤 양념 만드는 방법은 아래쪽에 링크를 참고하세요. 조금 손이 가긴 하지만 맛은 보장된 숯불 닭바베큐 만들러 갈까요? 숯불용 닭 구매와 손질하는 방법 마트에 가면 닭볶음탕용으로 나온 절단된 닭을 보실 수 있을 겁니다. 대략 이런 닭은 10호 정도로 작습니다. 숯불용 닭은 닭을 취급하는 정육점에서 구매해 주세요. 가격도 저렴하고 숯불로 구운다 하면 작게 절단해 줍니다. 저는 큰 닭으로 2마리를 22,000원에 구매했습니다. 구매한 닭을 그냥 숯불로 굽게 되면 비린내가 날 수 있습니다. 이를 위해 우유와 요리술 또는 소주로 재워둬야 합니다. 두.. 2023. 10. 25. 숯불 닭바베큐 매운 양념과 닭가슴살 양념 볶음 만드는 방법 캠핑을 가면 흔히들 돼지고기나 소고기를 숯불에 구워 먹을 겁니다. 숯불을 이용한 닭 바베큐도 캠핑에서는 특별한 한 끼를 만들어 줍니다. 지코바 치킨과 같은 매콤한 숯불 닭바베큐를 위한 매운 양념 소스 만드는 방법을 정리해 봅니다. 양념 테스트를 위해 닭가슴살 양념 볶음도 만들어 봤어요. 숯불 닭바베큐 매운 양념 만들기 매운 양념은 아래 재료들의 비율들을 잘 맞춰서 섞어주기만 하면 끝납니다. 조금 매운맛을 원한다면 고추장을 더 넣어주시고, 케첩의 양을 줄여주세요. 조절용 청양고추 : 2개(얇게 썰어서 사용) 고춧가루 : 1~2 큰술(매운맛을 조절합니다. 기본은 1 큰술) 고추장 : 1~2 큰술(매운맛을 조절합니다. 기본은 1 큰술) 케첩 : 1 큰술 기본 사용 다진 마늘 : 2 큰술 설탕 : 2 큰술 간장.. 2023. 10. 24. 양배추 손질부터 양배추 굴소스 볶음 레시피와 양배추 쌈 만드는 방법 일반 가정집에서 양배추 한 통을 하나의 요리에 다 사용하는 것이 어려울 수 있습니다. 볶음을 하든 김치를 만들든 1/2 통 또는 1/4 통을 사용하게 되죠. 양배추 볶음을 하기 위해 양배추 한 통을 구매했을 때 남는 양배추를 쌈으로 만들어 보관할 수 있는 손질 방법까지 알려드리겠습니다. 양배추 손질하기 양배추를 손질할 때 낱장을 손으로 뜯거나 칼로 쓱쓱 자르는 것이 일반적일 겁니다. 손으로 낱장을 바깥에서 뜯으면 얇은 양배추 잎이 잘 잡히지 않아 오래 걸릴 수 있습니다. 칼로 자르게 되면 쌈의 크기를 맞출 수 없고요. 양배추를 낱장으로 빠르게 분리하기 위해서는 양배추의 심을 우선 제거합니다. 심지를 제거하면 양배추의 잎의 굵은 부분이 보일 겁니다. 이 부분을 손으로 뜯어내면 잎을 낱장으로 금방 분리할 수.. 2023. 10. 22. 아삭하고 시원하게 먹을 수 있는 위에 좋은 양배추 김치 만들기 아내가 받아온 양배추를 요리하지 못해서 냉장고 공간만 차지하고 있네요. 양배추를 빨리 써야 하는데 보관도 길게 할 수 있는 김치를 만들어볼까 합니다. 아삭한 식감과 양배추 특유의 시원함도 즐기면서 위에도 좋은 양배추 김치 레시피를 정리해 볼게요. 양배추 김치 재료들 양배추 한 통을 다 사용하면 양이 너무 많기 때문에 1/4 정도만 사용해서 김치를 만들어 볼까 합니다. 같이 들어가는 재료는 파만 사용했습니다. 양념들은 양배추 1/4 기준으로 비율을 정리해 봤습니다. 취향에 따라 조금씩 양을 바꿔줘도 괜찮습니다. 양배추 주 재료 : - 양배추 1/4 통 - 파 : 2 쪽 양배추 양념재료 : - 양파 : 1/2 개 - 고춧가루 : 4 큰술 - 멸치액젓 : 3큰술 - 설탕 : 1 큰술 - 다진 마늘 : 2 큰술.. 2023. 10. 20. 양배추와 당근과 양파만으로 만드는 다이어트용 계란전 레시피 가끔 그럴 때가 있습니다. 누군가에게 받았거나 너무 싸게 사서 냉장고 안에 야채가 가득 있는 날 말입니다. 최근 양배추가 냉장고에서 며칠째 보관만 되고 있습니다. 재료 소진을 위해 당근과 양파를 곁들인 계란전을 만들어봤어요. 다이어트에도 도움이 되는 레시피입니다. 양배추 계란전 재료들 양배추는 손질을 하고 나면 양이 너무 많아지기 때문에 한 줌(한 손에 잡힐 정도)의 크기만큼만 사용했습니다. 당근은 적당한 크기를 기준으로 1/3 만큼을 사용합니다. 얇은 부분으로부터 1/3입니다. 아래 사진 참고하세요. 양파는 1/4 크기, 계란은 3개를 준비했고 매콤한 맛을 주기 위해 청양고추 2개를 넣어줬습니다. 양배추 계란전 재료 손질하기 양배추 계란전은 크게 만들지 않고 한 입에 들어갈 크기로 만들 겁니다. 재료들.. 2023. 10. 17. 계란으로 만드는 포송포송한 디저트 수플레 오믈렛 레시피 저는 다이어트를 위해 계란을 두 판씩 구매를 합니다. 한 끼 식사로도 좋고 디저트로도 사랑받는 포송포송한 식감의 수플레 오믈렛을 한 번 만들어볼까 합니다. 집에 핸드 믹서만 있다면 간단하게 만들 수 있는 수플레 오믈렛 레시피, 한번 보고 가세요. 수플레란? 계란 흰자를 이용하여 만든 머랭에 각종 재료를 넣고 오븐에 구워 부풀린 종류의 음식을 수플레라고 합니다. 수플레란 프랑스말로 '불룩해진'이란 의미를 갖고 있습니다. 이러한 방법을 이용해서 계란으로만 만드는 것을 수플레 오믈렛이라 합니다. 소금을 넣고 간을 하게 되면 한 끼 식사로 드실 수 있습니다. 디저트로 드시고 싶을 경우에는 소금 대신 설탕을 넣으면 됩니다. 완성된 후에 슈거 파우더를 뿌리면 더욱 달콤한 디저트로 만들 수 있어요. 머랭 준비하기 오.. 2023. 10. 16. 제철 채소인 가을 무로 만드는 매콤 새콤한 무생채 간단 레시피 김치류의 하나인 무생채는 간단하게 만들 수 있으면서도 무척 맛있는 반찬으로 먹을 수 있습니다. 특히 10~12월이 무가 제철이라 단맛도 많이 올라와 있습니다. 소금으로 절이지 않고 매콤 새콤하게 만들 수 있는 간단 레시피를 확인해 보겠습니다. 무를 맛있게 먹으려면? 어떤 재료든 맛있게 먹으려면 제철에 나는 것을 이용해야 합니다. 가을에 수확한 무는 비타민 C 함유량이 높으며 달콤함도 1년 중에 가장 좋다고 합니다. 무를 고를 때는 녹색 부분이 반 이상을 차지하는 것으로 골라야 합니다. 무의 흰 부분보다 녹색 부분이 단 맛이 강하기 때문입니다. 무생채와 같은 음식을 할 경우에는 흰색 부분보다 녹색 부분을 사용하면 보다 맛있게 무를 즐기실 수 있습니다. 일부 사람들은 녹색 부분이 덜 익은 것이라 생각하는데,.. 2023. 10. 16. 굴소스와 고추장으로 맛을 내는 마늘 소세지 야채볶음의 특별 레시피 소세지 야채볶음의 기본 레시피에는 케첩을 사용하는 경우가 많습니다. 오늘은 특별한 맛을 낼 수 있도록 굴소스와 고추장을 양념으로 사용한 야채볶음 레시피를 적어볼까 합니다. 마늘과 파 양파로 어떻게 쉽게 만드는지 한 번 구경하고 가세요. 마늘 소세지 야채볶음 재료들 요리 제목과 같이 이번에 사용되는 재료는 마늘과 소세지 그리고 야채로는 파와 양파를 사용했습니다. 엄지 손가락만 한 비엔나 소세지는 12개 사용했고, 저민 마늘은 많이 사용했습니다. 양파는 반개, 파는 2쪽을 준비했습니다. 소세지 야채볶음에 사용하는 소세지는 가급적 두툼하고 짜리 몽땅한 사이즈를 사용하는 것이 좋습니다. 시중에 너무 싼 것들은 푸석한 식감을 내는 게 몇몇 있기 때문에 탱탱한 소세지를 이용해 주세요. 소세지 야채볶음에 사용되는 야.. 2023. 10. 13. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음 728x90
