728x90 요리73 명절 대표 음식, 삼색 나물 중 하나인 시금치나물 만들기 명절 차례를 지내기 위해 빠지지 않고 준비하는 음식이 바로 삼색 나물 중 하나인 시금치나물입니다. 시금치는 몸에도 좋기 때문에 평소에도 즐겨 먹는 반찬 중 하나죠. 나물을 만드는 것은 쉽지만 시금치를 손질하고 준비하는 과정이 조금 어려울 수 있습니다. 이번 레시피에서는 시금치 손질하는 방법과 맛있게 무치는 특별한 방법을 자세히 설명합니다. 명절 음식인 삼색 나물의 의미가 궁금하다면? 명절 음식으로 쓰이는 삼색 나물의 의미와 종류 명절이나 제사 때면 어머니들은 부엌에서 많은 음식들을 하곤 합니다. 그중 대표적인 것으로 나물들이 있는데 왜 그 나물들을 준비하는지 혹시 알고 계셨나요? 명절 음식으로 준비하는 나물의 lifelong-education-dr-kim.tistory.com 시금치나물 재료들 이번 시금.. 2023. 9. 19. 명절 삼색 나물 중 하나인 고사리나물 만들기 레시피 명절 차례 상에 삼색 나물을 올리게 됩니다. 그중 빠질 수 없는 것이 바로 고사리나물입니다. 고사리나물은 손질이나 만드는 과정이 좀 까다로워 쉽게 만들어지지 않는 음식 중 하나입니다. 오늘은 그 어렵다는 고사리나물을 쉽게 만들 수 있게 레시피를 준비했습니다. 명절 음식인 삼색 나물의 의미가 궁금하다면? 명절 음식으로 쓰이는 삼색 나물의 의미와 종류 명절이나 제사 때면 어머니들은 부엌에서 많은 음식들을 하곤 합니다. 그중 대표적인 것으로 나물들이 있는데 왜 그 나물들을 준비하는지 혹시 알고 계셨나요? 명절 음식으로 준비하는 나물의 lifelong-education-dr-kim.tistory.com 고사리나물 재료들 고사리나물은 마트에서 다양하게 판매합니다. 마른 고사리, 생 고사리가 보통 판매되고 있습니다.. 2023. 9. 18. 명절 대표 음식 숙주나물 무치기 레시피 명절이면 만들게 되는 대표 음식 중 하나인 숙주나물을 무치는 방법에 대해 정리해보려고 합니다. 숙주나물 무치기는 재료도 많이 들이지 않고 만드는 방법도 간단해서 자주 만들어 먹게 됩니다. 이번 레시피에서는 통깨의 올바른 사용법도 같이 알려드리려고 합니다. 명절 음식인 삼색 나물의 의미가 궁금하다면? 명절 음식으로 쓰이는 삼색 나물의 의미와 종류 명절이나 제사 때면 어머니들은 부엌에서 많은 음식들을 하곤 합니다. 그중 대표적인 것으로 나물들이 있는데 왜 그 나물들을 준비하는지 혹시 알고 계셨나요? 명절 음식으로 준비하는 나물의 lifelong-education-dr-kim.tistory.com 숙주나물 재료 숙주나물의 주 재료는 숙주나물과 파를 사용합니다. 마트에 가면 숙주나물을 봉지로 파는데 오늘은 한 .. 2023. 9. 18. 장모님께 사랑받는 비결, 개운하고 고소한 차돌박이 된장찌개 레시피 잘 끓이기 쉽지 않은 된장찌개, 오늘은 그 어렵다는 된장찌개를 아주 간단하게 만들 수 있는 레시피를 공개합니다. 차돌박이까지 넣어서 국물이 진하면서도 개운하고 된장의 고소한 맛까지 다 느낄 수 있는 된장찌개 레시피로 장모님이나 시어머니께 사랑 한 번 받아보실래요? Prologue 요리를 즐겨하는 나에게도 손이 잘 가지 않는 요리가 바로 '국'이다. 결혼 전에는 거의 안주만 만들어 먹었기 때문에 일부러 국을 만드려 하지 않았다. 결혼 후에도 안주나 반찬은 내가, 국 종류는 아내가 담당했다. 아침 일찍부터 육수를 내며 물을 끓이는 것을 보면서 꽤 귀찮은 과정이 필요하구나 생각했다. 아내의 출산으로 혼자 집에서 밥을 차려먹어야 하는데 장모님이 자주 집에 들러주셨다. 하루는 전날의 과음 때문에 해장이 필요했었다.. 2023. 9. 17. 다이어트 식단은 맛있어야 한다. 파를 품은 팽이버섯 오믈렛 레시피 보통 다이어트 식단 하면 샐러드, 닭가슴살, 과일 등 조금 생식스러운 느낌이 많습니다. 저도 나름 다이어터에 유지어터로 3년간 즐겨 먹던 다이어트 식단 중 하나를 공개하려 합니다. 오늘의 다이어트 요리는 파와 팽이버섯을 사용한 오믈렛으로 따뜻한 다이어트 식사를 할 수 있습니다. 다이어트 오믈렛 레시피를 함께 보시죠. 팽이버섯 오믈렛 재료 오늘 만들어볼 다이어트용 오믈렛의 재료로는 팽이버섯, 파, 계란만을 사용합니다. 짭짤하게 간을 맞출 소금이 필요하고요. 맛있는 향을 첨가해 줄 후추나 파슬리가루 정도가 있으면 되겠네요. 적당한 양의 오믈렛을 만들 재료의 양으로 팽이버섯은 아래 사진의 반만 사용하였습니다. 계란 2개와 파 한쪽도 같이 씁니다. 사실 레시피를 정리하는 게 아니고 저의 식사를 위해서라면 계란 .. 2023. 9. 15. 대파와 오징어로 만드는 해물계란파전 레시피, 비 오는날 딱이죠? 비 오는 날이면 한국사람들은 파전에 막걸리를 떠올리게 됩니다. 며칠 전에 눈여겨봤던 냉동실의 냉동 오징어와 대파를 이용하여 해물계란파전을 만들어봤습니다. 오징어 손질과 파전을 위한 대파 다듬기까지 모든 내용을 다 담았습니다. 해물계란파전 레시피 함께 확인해 보시죠. 해물계란파전 재료들해물계란파전의 요리 제목과 같이 해물로는 오징어를 사용했고 계란과 대파 그리고 매콤한 맛을 살려줄 청양고추를 이용하여 전을 만들어보니다. 냉동된 오징어는 해동을 위해 물에 담가둡니다. 해동되는 시간이 그리 길지 않습니다. 파는 시골집에서 따온 파가 냉장고에 남아 있어 그걸 사용했습니다. 부추도 사용하려고 했는데, 사용기간이 조금 지났더라고요. 전 반죽을 위해 부침가루와 물이 추가로 필요하고, 간을 맞춰줄 소금도 조금 넣습니다.. 2023. 9. 13. 몸에 좋은 셀러리와 들기름으로 다이어트 샐러드 만들기 최근 운동을 거의 못하면서 요리 포스팅 한다고 만든 요리로 술을 먹는다고 뱃살이 점점 나오고 있습니다. 술을 자제하고 다이어트를 다시 하자는 생각에 오늘은 다이어트 샐러드를 저녁 식사로 준비했습니다. 몸에 좋은 셀러리와 들기름만으로 간단하게 만들 수 있는 샐러드와 셀러리 손질 및 보관 방법에 대해 같이 알아보겠습니다. 셀러리의 효능 샐러드를 처음 구매해서 먹었을 때는 줄기만 먹는 줄 알고 잎 부분을 다 떼서 버렸던 시절이 있었습니다. 이제는 샐러드를 손질할 때 잎과 줄기를 분리한 후 따로 보관하면서 필요시에 잘 꺼내 먹고 있습니다. 셀러리 잎은 맛은 약간 쌉싸름 하지만 몸의 열을 내려주고 멜라토닌이 많이 들어 있기 때문에 불면증 해소에도 도움이 됩니다. 잎 자체의 향이 좋아 파절이처럼 양념에 무쳐먹거나 .. 2023. 9. 12. 집 안 가득 커피 향이 은은하게, 커피빵을 만드는 레시피 빵을 굽는 가게에 들어가면 빵의 향 때문에 먹고 싶은 마음이 강력해집니다. 빵을 집에서 굽게 되면 집 안에서도 향이 은은하게 남게 되는데, 커피를 담은 빵을 구우면 그 향이 너무나도 좋습니다. 은은한 커피 향이 나는 커피빵을 만드는 레시피를 알려드릴게요. 글루텐 함량에 따른 밀가루 종류 밀가루는 글루텐의 함량에 따라 종류가 구분됩니다. 글루텐이란 불용성 단백질로 반죽을 만들 때 끈적이는 성질을 만들어 냅니다. 강력분은 글루텐 함량이 12% 이상, 중력분은 10~12%, 박력분은 10% 이하로 각각 구성되어 있습니다. 글루텐의 함량이 적을수록 쫄깃함 보다는 바삭거리는 요리를 하게 됩니다. 오늘의 커피빵은 빵이긴 하지만 케이크와 같은 형태로 만들기 때문에 박력분을 사용하게 됩니다. 커피빵 재료들 커피빵의 재.. 2023. 9. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 10 다음 728x90
