728x90 요리71 면역력 향상에 도움을 주는 콩나물 무침 만들기 콩나물은 예로부터 가격이 저렴하면서도 몸에 좋은 성분들이 많아 주로 즐겨 먹는 야채입니다. 국이나, 찜에도 잘 사용되는 콩나물의 주요 섭취방법은 나물 무침이 아닐까 생각합니다. 많은 영양소를 함유해 면역력도 향상해 주는 콩나물 무침의 간단한 레시피를 확인하세요. 콩나물에 대해 콩나물의 효능에 대해 Chat GPT에게 물어보니 8가지의 효능에 대해 알려주네요. 그중에 중요 부분만 말씀드리자면, 다양한 비타민을 함유하고 있어 간 건강이나 혈압 조절에 도움이 된다고 합니다. 칼로리도 낮아 다이어트 식단에도 적합합니다. 콩나물은 특유의 비릿한 향 때문에 초보자들이 쉽게 다루지 못하는 식재료 중 하나입니다. 다루는 방법이 그리 어렵지 않기 때문에 한 번 알아두면 맛있는 콩나물 요리를 즐기실 수 있을 겁니다. 콩나.. 2023. 9. 24. 시금치 대신 명절에 사용하는 청경채 나물 레시피 명절 차례상이나 제사상에 올리는 푸른색의 나물로 시금치를 많이 사용하는데요. 시금치가 너무 비싸면 청경채 나물을 사용할 수도 있습니다. 청경채의 향긋함과 나물 특유의 고소함으로 정말 맛있는 청경채 나물, 한 번 만들어 볼까요? 명절 음식인 삼색 나물의 의미가 궁금하다면? 명절 음식으로 쓰이는 삼색 나물의 의미와 종류 명절이나 제사 때면 어머니들은 부엌에서 많은 음식들을 하곤 합니다. 그중 대표적인 것으로 나물들이 있는데 왜 그 나물들을 준비하는지 혹시 알고 계셨나요? 명절 음식으로 준비하는 나물의 lifelong-education-dr-kim.tistory.com 청경채 나물 재료들 청경채를 구매할 때는 잎이 작은 것을 골라주세요. 잎이 너무 크면 향도 덜하고 데치고 나면 흐늘거려 식감을 제대로 살릴 수.. 2023. 9. 22. 명절 삼색 나물 중 흰색 나물로도 사용하는 새콤한 무생채 만들기 무생채는 삼겹살을 먹을 때 느끼함을 잡아주기도 하고 명절이나 제사상에도 올릴 수 있는 나물입니다. 뿌리채소인 무를 채 썰어서 식초를 곁들여 새콤한 맛을 내는 무생채 만들기 레시피를 정리해 봅니다. 차례상에 올리는 삼색 나물의 의미를 알고 싶다면? 명절 음식으로 쓰이는 삼색 나물의 의미와 종류 명절이나 제사 때면 어머니들은 부엌에서 많은 음식들을 하곤 합니다. 그중 대표적인 것으로 나물들이 있는데 왜 그 나물들을 준비하는지 혹시 알고 계셨나요? 명절 음식으로 준비하는 나물의 lifelong-education-dr-kim.tistory.com 무생채 재료 무생채는 무를 채 썰어서 양념들을 넣어주고 버무리면 완성되는 아주 간단한 음식입니다. 주 재료로 무를 사용합니다. 맛을 내는 양념재료들을 아래와 같이 정리.. 2023. 9. 22. 셀러리 잎 무침과 계란프라이 맛있게 만드는 레시피 지난번 다이어트 식단을 준비하기 위해 구매한 셀러리 잎을 빨리 먹어야 하기에 오늘은 셀러리 잎 무침을 만들어봤습니다. 셀러리 잎 무침이 조금 새콤 매콤하기 때문에 이와 어울릴만한 반숙 계라프라이도 같이 만들었는데, 특별한 계란프라이 만드는 방법도 같이 정리했습니다. 셀러리 잎 무침 재료 셀러리를 구매하게 되면 잎을 뜯어서 버리는 경우가 많은데 아래 사진처럼 잎만 잘 보관하셨다가 무침으로 만들어서 드시면 정말 맛있습니다. 무침 양념들 설탕 : 0.5 큰술 참기름 : 0.5 큰술 통깨 : 0.5 큰술 간장 : 0.5 큰술 식초 : 1 큰술 고춧가루 : 1 큰술 물 : 1~2 큰술 셀러리 잎 무침 레시피 재료 준비 팁들 통깨는 그대로 사용하지 마시고 꼭 갈아서 사용합니다. 통깨를 그냥 사용하면 향도 나지 않고.. 2023. 9. 20. 냉동 떡 손질부터 아이들 입 맛에 맞는 양념까지, 떡꼬치 만들기 첫째 아들이 하교 후에 분식집의 떡꼬치를 먹고 싶다고 하네요. 얼른 냉동실에 보관된 떡을 꺼내 손질을 하고 바로 요리에 들어갔습니다. 아이들 입 맛을 사로잡는 매콤 새콤한 양념까지 곁들인 떡꼬치 만드는 방법을 정리해 볼게요. 떡꼬치에 꼬치가 없다? 명절 때 산적을 만들던 꼬치가 있는 줄 알았는데 찾아봐도 나오질 않네요. 젓가락으로 시도를 했지만 떡을 뭉개는 바람에 사용할 수가 없더라고요. 하는 수 없이 꼬치 없이 떡꼬치를 만들어 보기로 합니다. 떡을 튀길 때 꼬치를 사용하는 이유를 아시나요? 바로, 떡이 튀겨지면서 익혀지게 되면 떡끼리 달라붙기 때문입니다. 떡을 고정시켜서 골고루 익혀줘야 하는데 꼬치로 떡을 꽂아두면 편하게 떡을 튀길 수 있죠. 보통 떡꼬치를 만들 때 떡을 꼬치에 꽂고 튀긴 후 양념을 살.. 2023. 9. 20. 명절 음식으로 쓰이는 삼색 나물의 의미와 종류 명절이나 제사 때면 어머니들은 부엌에서 많은 음식들을 하곤 합니다. 그중 대표적인 것으로 나물들이 있는데 왜 그 나물들을 준비하는지 혹시 알고 계셨나요? 명절 음식으로 준비하는 나물의 색이 세 가지 색인 이유가 있다고 하는데 그 의미와 종류에 대해 알아보려고 합니다. 삼색 나물의 의미 삼색 나물의 각 색상과 종류에는 그에 따른 의미가 있다고 합니다. 하지만, 색상보다는 나물의 부위에 그 의미를 두고 있는 듯합니다. 식물에서 뿌리는 모든 것의 근간이 될 겁니다. 모든 가정은 옛 조상에 의해 그 근간이 마련됐을 겁니다. 이러한 이유로 뿌리는 조상님을 의미하게 됩니다. 뿌리의 대표적인 식물이 도라지이며 흰색을 띠고 있습니다. 뿌리로부터 영양분을 받아 잎으로 전달하는 중간자의 역할을 하는 부위가 줄기일 겁니다... 2023. 9. 19. 명절 대표 음식, 삼색 나물 중 하나인 시금치나물 만들기 명절 차례를 지내기 위해 빠지지 않고 준비하는 음식이 바로 삼색 나물 중 하나인 시금치나물입니다. 시금치는 몸에도 좋기 때문에 평소에도 즐겨 먹는 반찬 중 하나죠. 나물을 만드는 것은 쉽지만 시금치를 손질하고 준비하는 과정이 조금 어려울 수 있습니다. 이번 레시피에서는 시금치 손질하는 방법과 맛있게 무치는 특별한 방법을 자세히 설명합니다. 명절 음식인 삼색 나물의 의미가 궁금하다면? 명절 음식으로 쓰이는 삼색 나물의 의미와 종류 명절이나 제사 때면 어머니들은 부엌에서 많은 음식들을 하곤 합니다. 그중 대표적인 것으로 나물들이 있는데 왜 그 나물들을 준비하는지 혹시 알고 계셨나요? 명절 음식으로 준비하는 나물의 lifelong-education-dr-kim.tistory.com 시금치나물 재료들 이번 시금.. 2023. 9. 19. 명절 삼색 나물 중 하나인 고사리나물 만들기 레시피 명절 차례 상에 삼색 나물을 올리게 됩니다. 그중 빠질 수 없는 것이 바로 고사리나물입니다. 고사리나물은 손질이나 만드는 과정이 좀 까다로워 쉽게 만들어지지 않는 음식 중 하나입니다. 오늘은 그 어렵다는 고사리나물을 쉽게 만들 수 있게 레시피를 준비했습니다. 명절 음식인 삼색 나물의 의미가 궁금하다면? 명절 음식으로 쓰이는 삼색 나물의 의미와 종류 명절이나 제사 때면 어머니들은 부엌에서 많은 음식들을 하곤 합니다. 그중 대표적인 것으로 나물들이 있는데 왜 그 나물들을 준비하는지 혹시 알고 계셨나요? 명절 음식으로 준비하는 나물의 lifelong-education-dr-kim.tistory.com 고사리나물 재료들 고사리나물은 마트에서 다양하게 판매합니다. 마른 고사리, 생 고사리가 보통 판매되고 있습니다.. 2023. 9. 18. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 다음 728x90
