728x90 요리73 제철 채소인 가을 무로 만드는 매콤 새콤한 무생채 간단 레시피 김치류의 하나인 무생채는 간단하게 만들 수 있으면서도 무척 맛있는 반찬으로 먹을 수 있습니다. 특히 10~12월이 무가 제철이라 단맛도 많이 올라와 있습니다. 소금으로 절이지 않고 매콤 새콤하게 만들 수 있는 간단 레시피를 확인해 보겠습니다. 무를 맛있게 먹으려면? 어떤 재료든 맛있게 먹으려면 제철에 나는 것을 이용해야 합니다. 가을에 수확한 무는 비타민 C 함유량이 높으며 달콤함도 1년 중에 가장 좋다고 합니다. 무를 고를 때는 녹색 부분이 반 이상을 차지하는 것으로 골라야 합니다. 무의 흰 부분보다 녹색 부분이 단 맛이 강하기 때문입니다. 무생채와 같은 음식을 할 경우에는 흰색 부분보다 녹색 부분을 사용하면 보다 맛있게 무를 즐기실 수 있습니다. 일부 사람들은 녹색 부분이 덜 익은 것이라 생각하는데,.. 2023. 10. 16. 굴소스와 고추장으로 맛을 내는 마늘 소세지 야채볶음의 특별 레시피 소세지 야채볶음의 기본 레시피에는 케첩을 사용하는 경우가 많습니다. 오늘은 특별한 맛을 낼 수 있도록 굴소스와 고추장을 양념으로 사용한 야채볶음 레시피를 적어볼까 합니다. 마늘과 파 양파로 어떻게 쉽게 만드는지 한 번 구경하고 가세요. 마늘 소세지 야채볶음 재료들 요리 제목과 같이 이번에 사용되는 재료는 마늘과 소세지 그리고 야채로는 파와 양파를 사용했습니다. 엄지 손가락만 한 비엔나 소세지는 12개 사용했고, 저민 마늘은 많이 사용했습니다. 양파는 반개, 파는 2쪽을 준비했습니다. 소세지 야채볶음에 사용하는 소세지는 가급적 두툼하고 짜리 몽땅한 사이즈를 사용하는 것이 좋습니다. 시중에 너무 싼 것들은 푸석한 식감을 내는 게 몇몇 있기 때문에 탱탱한 소세지를 이용해 주세요. 소세지 야채볶음에 사용되는 야.. 2023. 10. 13. 가성비 코스트코 척아이롤 고기로 만드는 갈릭 스테이크 레시피 가격이 저렴한 코스트코 척아이롤로 집에서 만들어보는 갈릭 스테이크 레시피를 공개합니다. 오늘 레시피를 한 번만 따라 해 보면 고급 레스토랑의 스테이크가 따로 생각나지 않을 수 있습니다. 가격도 싸고, 만들기 쉬우면서 정말 맛있는 갈릭 스테이크 레시피를 만나보시죠. 스테이크 고기는 어떤 것으로? 집에서 만드는 스테이크용 고기로 너무 두꺼우면 좋지 않습니다. 약간이 두께감이 있는 척아이롤이 집에서 만드는 스테이크 용으로 적절합니다. 이마트나 농협과 같은 곳에서도 좋은 고기를 파는 건 사실입니다. 하지만, 원산지를 상관하지 않는다면 코스트코의 척아이롤을 적극 권장합니다. 3kg에 약 7만 원 정도 하네요. 위와 같이 구매한 척아이롤은 한 개씩 소분해서 냉동실에 보관하실 수 있습니다. 이번에 구매한 것은 중간에.. 2023. 10. 11. 간장과 설탕을 넣어 달콤하면서도 짭짤한 일본식 계란말이 레시피 평소 계란 요리라 하면 소금을 넣어서 하는 경우가 많을 겁니다. 오늘은 특별하게 간장과 설탕으로 간을 해서 일본의 계란말이 맛이 나는 방법에 대해 적어보려고 합니다. 아이들이 정말 좋아하는 달콤하고 짭짤한 계란말이를 만드는 방법입니다. 일본식 계란말이 재료들 오늘은 저 혼자 먹을 양으로 계란 3개를 사용합니다. 양념은 계란 3개 기준으로 정리했습니다. 단맛을 싫어할 경우 설탕의 양을 줄이고 조금 짭짤하게 드시고 싶다면 간장의 양을 늘려주시면 됩니다. 계란 : 3개 진간장 : 1/2 큰술 설탕 : 1큰술 물 : 1큰술 계란물 준비하기 위에서 언급한 모든 재료를 하나의 그릇에 넣고 물 1큰술도 같이 넣어줍니다. 계란을 풀 때는 젓가락을 이용하여 한쪽 방향으로 계속 돌려줍니다. 젓가락을 너무 세게 흔들면 계란.. 2023. 10. 10. 다이어트 식단으로 한 끼, 참치와 김을 품은 계란말이 만드는 레시피 다이어트 식단으로 탄수화물을 넣지 않는 요리로 계란말이를 만들어 봅니다. 계란말이 안에 캔 참치와 김을 같이 넣어서 영양도 듬뿍 맛도 듬뿍인 한 끼를 준비해 봤습니다. 계란말이만으로 한 끼를 뚝딱, 어떻게 만드는지 한 번 정리해 볼게요. 참치 김 계란말이 재료들 참치 한 캔, 전장 김 2장, 계란 4개를 사용하여 계란말이를 만들어 볼 거예요. 계란의 간은 진 간장 1큰술을 사용했고, 참치 밑 간을 위해 마요네즈와 후추를 넣었습니다. 각각의 양은 아래 조리 사진을 참고해 주세요. 계란 풀어 준비하기 계란 4개를 한 그릇에 모두 깨뜨려 넣어줍니다. 보통은 소금으로 간을 하지만 진간장을 사용하면 짭짤하면서도 고소한 맛을 낼 수 있어요. 물 한 큰 술도 같이 넣었습니다. 저의 경우 계란을 풀 때 젓가락을 사용합.. 2023. 10. 6. 느타리버섯의 한 종류인 참타리버섯의 볶음 요리 레시피 명절을 지내고 남은 재료 중 하나가 참타리버섯이었습니다. 재료 소진을 위해 이번에는 버섯볶음 요리를 해 볼까 합니다. 집에 당근도 몇 개 있어서 당근을 곁들인 참타리버섯 볶음요리를 만들어볼게요. 참타리버섯 볶음 재료들 참타리버섯 볶음의 주 재료는 참타리버섯 250g을 사용했습니다. 당근은 참타리버섯과 비슷한 길이로 한 덩이를 넣을 거예요. 파는 한쪽만 사용합니다. 다른 재료들은 아래와 같이 비율을 정리했습니다. 조리 시 넣는 순서대로 적었습니다. 다진 마늘 : 1 큰술 진간장 : 1 큰술 굴소스 : 1 큰술 통깨 갈아서 : 1 큰술 후추 : 약간(취향에 따라) 재료 손질하기 느타리버섯의 한 종류인 참타리버섯은 길이가 짧고 뭉툭하게 생겨서 함께 넣을 당근도 비슷한 길이가 되게 만들어주는 것이 좋습니다. 당.. 2023. 10. 5. 매콤하면서도 향긋한 참타리버섯 김치 만들기 레시피 버섯요리라 하면 대부분 볶음이나 부침, 전골 등을 생각할 수 있습니다. 이번 추석 차례 음식을 마치고 남은 재료들이 많아서 어떻게 처리할까 하다가 이번에는 조금 특별한 반찬을 만들어봤습니다. 명절 때 남은 참타리버섯과 쪽파를 사용하여 김치를 만들어봤는데 그 맛과 향이 기가 막힙니다. 어떻게 만들었는지 한번 보고 가실까요? 느타리, 맛타리, 참타리 버섯이란? 시중에서 느타리버섯을 사려고 버섯을 집어 들었는데 상표에 참타리라 적혀있는 것을 본 적이 있을 겁니다. 세 종류의 버섯은 모두 느타리버섯에 속하는 종입니다. 다만 맛타리는 조금 일찍 수확해서 잎부위가 작은 형태를 띱니다. 느타리와 참타리는 가격에 조금 차이가 있는데요. 좋은 품종은 느타리, 조금 낮은 품종은 참타리로 이름이 지어져 판매가 된다고 하네요.. 2023. 10. 4. 캠핑에서 고기 구울때 차콜 스타터와 웨버를 잘 사용하는 방법 캠핑 인구가 늘고 있는 요즘, 캠핑하면 빠질 수 없는 것이 바로 고기 굽기일 겁니다. 더 맛있는 고기를 굽기 위해 많은 도구들을 구매하게 되는 게 캠핑일 겁니다. 그중 차콜 스타터와 웨버는 고기의 맛을 업그레이드시켜 주는 역할을 하지만, 많은 사람들이 사용법을 잘 모르는 경향이 있어 간단하게 그 내용을 정리해 보려고 합니다. 캠핑에서 고기를 어떻게 굽나요? 혼자나 적은 인원으로 캠핑을 하게 되면 보통 화로대에 숯을 넣고 불을 붙인 후 불판 위에 고기를 올려 굽게 됩니다. 소고기일 경우에는 기름이 많이 떨어지지 않아서 불이 나지 않고 잘 익혀 드실 수 있습니다. 가장 무난한 방법입니다. 이때는 화로대에 넣은 숯에 불을 붙이기 위해 번개탄이나 토치를 이용할 겁니다. 고기를 구우면서 먹을 수 있어 좋긴 하지만.. 2023. 10. 1. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 10 다음 728x90
