728x90 요리73 제철 채소인 가지와 굴소스로 만드는 초간단 가지볶음 레시피 시골집 텃밭에 몇 개의 가지가 나서 집으로 가지고 왔습니다. 음식점에 가면 가끔씩 맛있게 먹을 수 있는 가지볶음이 집에서는 잘 만들어지지가 않는데, 가지가 제철인 8월을 맞이하여 아주 간단한 레시피를 준비해 보았습니다. 각 재료를 다듬는 방법까지 자세하게 사진으로 설명했으니, 제철 채소인 가지를 이용하여 맛있는 가지볶음을 한 번 만들어 보는 건 어떨까요? 1 가지의 특성 구매 팁을 말씀드리자면 가지는 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋으며, 많이 구부러 지지 않은 것을 구매하세요. 구매 후 5일 이내에는 사용을 해야 합니다. 가지는 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 가지의 안토시아닌 색소는 항암 효과도 있다고 하니 자주 섭취하면 몸을 건강하게 할 수 있습니다. 가지의 제철은 .. 2023. 8. 3. 쫄깃하면서도 매콤한 감자 조림 만들기 요즘 감자값이 저렴해서 감자를 이용한 반찬을 자주 만들곤 합니다. 지난번에는 감자채와 1kg의 스모크햄을 이용한 감자채 볶음을 만들어봤는데, 우리 집 아이들이 정말 좋아해서 이번 매콤 쫄깃 감자조림을 만들고 남은 감자로 다시 만들었습니다. 그럼 매콤한 감자조림을 만들어 볼까요? 1 매콤 쫄깃 감자조림 재료 감자조림의 주 재료는 당연히 감자입니다. 식용유와 고춧가루를 이용하여 처음에 고추기름을 만드는데 뻑뻑하면 안 되니 고춧가루 세 숟가락에 맞춰서 식용유를 넣어 주시면 됩니다. 나머지 양념들은 물을 부은 후 넣게 됩니다. 주재료 - 감자 : 큰 거 세 개 부재료 - 식용유 - 고춧가루 : 3T - 진간장 : 2T - 올리고당 : 2T - 설탕 : 2T - 다진 마늘 : 1T 2 재료준비 감자는 잘 씻어준 .. 2023. 8. 1. 찹쌀순대를 저렴하고 간편하게 집에서 조리하는 방법 순대를 좋아하시는 분들이 많습니다. 신도시 아파트에서 살고 있는 저에게 순대가 먹고 싶어도 배민을 통해서만 구매를 할 수 있는데 요즘 배달비도 비싸고 배민은 일정 이상의 금액으로 주문을 해야 하니 배달시키기도 엄두가 나질 않습니다. 이런 상황에 맛있는 찹쌀순대를 싸고 맛있게 집에서 먹는 방법이 있어 공유를 하고자 합니다. 너무도 간편하지만 시장에서 파는 그대로의 식감을 주는 방법이니 한 번 따라 해 보시길 추천드립니다. 1 순대 구입은 어디서 어떻게? 마트에 가면 포장된 순대를 구매하실 수 있습니다. 제가 추천하는 저렴한 구매 방법으로 가장 큰 용량을 선택하라는 겁니다. 순대의 용량은 500g, 1kg 등으로 판매를 하고 있는데, 500g의 가격이 3천 원 후반대 정도고 1kg의 가격이 4천 원 후반 대.. 2023. 7. 28. 전자레인지를 이용한 다이어트용 삶은 계란 만들기 최근 체지방 조절을 위해 아침에는 삶은 계란을 섭취하고 있습니다. 아침에 일어나면 삶은 계란을 준비하고 출근 준비를 하는데, 정말 맛있게 계란 삶는 방법이 있어 공유하고자 이번 글을 준비했습니다. 또한, 삶은 계란의 껍질이 쉽게 벗겨지게 삶는 방법도 적어두었습니다. 계란 삶는 방법에는 특수 용기가 필요하니 글을 잘 보시고 필요하다 싶으면 구매를 하셔야 합니다. 1 달걀 미니 찜기 계란을 삶을 때 제가 자주 애용하는 방법으로 전자레인지용 미니 찜기를 이용하는 겁니다. 인터넷에서 약 만원정도 하는데 구매한 지 5년이 됐어도 멀쩡히 잘 쓰고 있습니다. 아침에 일어나 미니 찜기에 계란을 넣은 후 찜기를 전자레인지에 넣고 조리를 하는 동안 출근 준비를 할 수 있습니다. 출근 준비가 끝난 후 전자레인지에서 찜기를 .. 2023. 7. 25. 전자레인지로 간편하게 꽈리고추 볶음 만들기 음식점에 가면 밑반찬으로 자주 등장하는 반찬으로 꽈리고추 볶음이 있습니다. 청양고추만큼은 아니지만 매콤한 향과 맛을 지닌 꽈리고추는 밥반찬으로 정말 맛있는데, 마트에서는 쉽게 손이 가지 않는 재료 중 하나입니다. 이 꽈리고추 볶음이 프라이팬 사용도 아닌 전자레인지로 5분이면 뚝딱 만들 수 있다는 사실을 알고 있었나요? 지금부터 조리법을 알아보겠습니다. 1. 재료 준비 요즘 꽈리고추 한 봉지에 2천 원도 하지 않습니다. 부침가루나 다진 마늘 그리고 매실청은 웬만한 집에는 다들 소지하고 있겠죠? [주재료] - 꽈리고추 - 부침가루 [양념장] - 진간장 : 2~3T - 고춧가루 : 1T - 다진 마늘 : 1T - 매실청 : 1T - 올리고당 : 1T - 참기름 : 0.5T - 통깨 2. 꽈리고추 준비하기 마트.. 2023. 7. 24. 전자렌인지로 10분만에 돼지 앞다리살 보쌈 만드는 방법 오늘 같은 불금에는 집에서 혼술 하기 딱 좋겠습니다. 배달의 민족에는 혼술 안주를 판매하기도 하는데요, 최근에는 배달비가 7천 원도 하니 집에서 시켜 먹기도 부담이 됩니다. 국민 안주 보쌈의 경우에는 가격도 비싸서 소자가 대략 2~3만 원대 정도 합니다. 배달비까지 하면 3만 원이 훌쩍 넘어버립니다. 하지만, 집에서 10분 만에 배달음식의 퀄리티를 만들 수 있다면 안 할 이유가 없겠죠? 어떻게 만드는지 바로 확인해 보겠습니다. 1. 보쌈에 사용할 돼지고기 부위는? 마트에 가면 보쌈용 돼지고기를 판매합니다. 일반적으로 돼지 앞다리살이나 삼겹살 부위를 사용합니다. 고기 판매대에 가면 보쌈용으로 따로 포장되어 있으니 취향에 맞게 구매하시면 됩니다. 이번에는 조리법을 잘 보이기 위해 삼겹살 부위를 사용했습니다... 2023. 7. 21. 기본 밑반찬과 꼬마 김밥 재료에 어울리는 매콤 쫄깃 오징어채 볶음 가끔씩 집사람이 장을 보고 올 때면 밑반찬으로 오징어채 볶음을 사 오곤 하는데 가격에 비해 양이 무척 적었습니다. 만들기 어려운 반찬을 가끔 사 먹는 것은 괜찮습니다만, 조리법이 너무도 간단하고 사는 것보다 경제적이라면 집에서 만들어 보는 것도 좋지 않을까요? 마트에 가면 쉽게 눈에 띄는 오징어채(진미채) 볶음을 만들어 보겠습니다. 반찬으로도 먹기 좋지만, 꼬마김밥집에서 핫한 메뉴인 진미채 꼬마김밥의 재료로도 사용할 수 있습니다. 1. 재료 준비 주 재료로는 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 오징어채입니다. 마트에는 종류가 엄청 많을 텐데요 일반 오징어채에서 선호하는 굵기를 구매하시면 됩니다. 양념에서 중요한 재료 중 하나가 마요네즈입니다. 마요네즈의 첨가량에 따라 매운 정도를 조절할 수 있고 고소한 맛도 .. 2023. 7. 20. 어른 아이 모두 좋아하는 감자와 햄 채 볶음 아이들이 항상 원푸드 음식만 먹어서 살이 많이 쪘습니다. 반찬이 있는 제대로 된 밥상을 차려주기 위해 아이들이 좋아하는 감자와 햄을 이용한 감자채 햄 볶음을 만들어 보려고 합니다. 감자와 햄만 있으면 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 반찬으로 아이들이 정말 좋아하니 집에서 한 번 만들어 보시길 추천드립니다. 참고로 감자와 같은 둥근 재료를 쉽게 써는 팁도 같이 보여드리겠습니다. 1. 준비물 감자와 햄만 있으면 주 재료 준비는 끝납니다. 고소한 맛과 영양소를 높이기 위해 다진 마늘을 첨가하는 것이 더 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 아이들이 약간의 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추 한 개 정도를 다져서 추가하는 것이 좋습니다. 기름으로 감자와 햄을 볶는 것이기 때문에 청양고추를 살짝 넣으면 느끼함을 잡을 수 .. 2023. 7. 17. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 다음 728x90
